Le fromage fermier du pays basque

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Fromage de brebis Ossau Iraty Ekiola Tomme d'estive
Ossau Iraty Ekiola montagne

Fromage de brebis Ossau Iraty Ekiola Tomme d'estive

emballage papier

74,70 €
29,90 €/Kg

QUANTITÉ

Fromage de brebis Ossau Iraty Ekiola Tomme d'estive

Tomme d'estive. Tomme de brebis au lait cru en AOP. Ossau-Iraty et Bleu/Blanc/Coeur.Aprés la traite le fromage est fabriqué sur place en montagne Affinage dans nos caves : 4 mois minimum. Croûte naturelle. Arôme très parfumé typique de l'herbage montagnard, long en bouche.

COMPOSITION

Lait cru entier de brebis de montagne, ferments, présure et sel

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Fromage de garde, l'Ekiola se conserve parfaitement et longtemps dans un endroit frais ou dans le bac à légume du réfrigérateur. Surtout bien le protéger de l'air dans un papier alimentaire. Se déguste à température ambiante. Si l'Ekiola est au réfrigérateur, le sortir au moins 1h avant de le servir. Il se savoure en apéritif, en salade, en casse-croûte ou en dessert accompagné de confiture de cerise ou autres fruits rouges. Des vins rouges de la région comme l'Irouléguy, mais aussi des vins blancs rehausseront son goût.

NOS
FROMAGES

EKIOLA

  • Fromage EKIOLA
  • Ferme GAEC Elizagaraia
  • 64220 GAMARTHE
  • 05 59 37 88 19