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Fromage de brebis Ossau Iraty Ekiola tomme entière

Tomme entière. Tomme de brebis au lait cru en AOP. Ossau-Iraty et Bleu/Blanc/Coeur. Affinage dans nos caves : 4 mois minimum. Croûte naturelle. Arômes fruités, long en bouche.

COMPOSITION

Lait entier de brebis, ferments, présure et sel

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Fromage de garde, l'Ekiola se conserve parfaitement et longtemps dans un endroit frais ou dans le bac à légume du réfrigérateur. Surtout bien le protéger de l'air dans un papier alimentaire. Se déguste à température ambiante. Si l'Ekiola est au réfrigérateur, le sortir au moins 1h avant de le servir. Il se savoure en apéritif, en salade, en casse-croûte ou en dessert accompagné de confiture de cerise ou autres fruits rouges. Des vins rouges de la région comme l'Irouléguy, mais aussi des vins blancs rehausseront son goût.

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